원래 크래프트 맥주, ichiryuan Weiβ 신 발매

2021/05/01 맥주
ichiryuan Weiβ

밀알부터 시작 새로운 이야기

코로나 충격으로 고객을 상점에 초대 할 수없는 상황이 계속되는 가운데, 그래도 뭔가 새로운 제안은 할 수없는 것인가!

모색 속에서 인생의 경험을 되돌아보고, 크래프트 맥주 만들기를 재개했습니다.

홋카이도 산 보리 맥아

홋카이도 키타 산 보리로 만든 맥아를

오호츠크 맥주 (주)로부터 양도 받아,

교육에 사용했습니다.

맥아 (몰트)를 분쇄하고 있습니다.

분쇄 한 맥아를 당화 솥에 투입하고 있습니다.

배합 비율은

독일 제 하이델베르그 밀 맥아 50 %

독일 제 하이델베르그 보리 맥아 32 %

홋카이도 산 보리 맥아 18 %였다.

후라노 산 캐스케이드 홉

마무리의 향기는 후라노 산의 캐스케이드 홉을 아낌없이 사용했습니다! 특징은 ,,, 자몽 같은 아로마입니다

순서가 전후 합니다만, 자비의 공정에서는

① 독일 폴라리스를 사용합니다.

특징은 민트와 파인애플의 향기.

② 독일 제, 전통의 자쯔를 사용합니다.

기본적인 맥주의 쓴맛을 지원하기 위하여.