เรื่องราวความอร่อยที่เริ่มต้นด้วยเมล็ดข้าวสาลี ... การปรับปรุงห้องทำก๋วยเตี๋ยว เป็นการแจ้งให้ทราบถึงเมนูใหม่

2021/02/16 บล็อก
ทุ่งข้าวสาลี

ฉันต้องการลิ้มรส "ข้าวสาลี" จากฮอกไกโดทุกเมล็ดอย่างพิถีพิถัน

ความรู้สึกนั้นจึงเป็นที่มาของชื่อ Ramen Sapporo Ichiryuan

ดำเนินการเครื่องทำเส้นก๋วยเตี๋ยว

4 กุมภาพันธ์ 2564

เรานำเครื่องทำเส้นบะหมี่ที่รองรับบะหมี่โฮมเมด

ห้องทำบะหมี่จะถูกย้ายจากอาคารโฮคุเรนไปยังฮิกาชิวอร์ด

เครื่องทำเส้นก๋วยเตี๋ยวถูกเคลื่อนย้ายในเช้าวันที่หิมะตก

Hirara Weizen Beer

เรากำลังลดเวลาเนื่องจากโคโรนาช็อต แต่เรากำลังเสริมสร้างทักษะใหม่

เรื่องราวความอร่อยที่เริ่มต้นด้วยข้าวสาลี ...

Sumikawa Brewery เริ่มผลิตเบียร์คราฟต์เบียร์

นี่คือการบดมอลต์ (วัตถุดิบสำหรับเบียร์คือข้าวบาร์เลย์มอลต์ = มอลต์)

เติมมอลต์ลงในน้ำร้อนแล้วให้ความร้อนทีละขั้นตอนที่ 50-60-70 ℃เพื่อทำให้เป็นน้ำตาล

กรองแป้งบดเพื่อให้ได้สาโท

เมื่อต้มสาโทแล้วจะมีการเพิ่มฮ็อพเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมและความขม

สาโทที่ต้มแล้วจะถูกถ่ายโอนไปยังถังหมักในขณะที่เย็นตัวและยีสต์จะถูกเพิ่มเพื่อเริ่มการหมัก

ขนมปังโฮมเมด

เรื่องราวความอร่อยที่เริ่มต้นด้วยข้าวสาลี ...

งดออกไปข้างนอก ก็เลยเริ่มฝึกทำขนมปัง

แน่นอนว่าเราใช้แป้งฮอกไกโด

นานมาแล้วเมื่อฉันปีนภูเขาในฤดูหนาวฉันเคยฝึกมือเพื่อที่จะไม่ถูกอาการบวมเป็นน้ำเหลือง ตั้งแต่นั้นมามือของฉันก็อบอุ่น วิธีนี้ใช้ได้ผลกับการทำขนมปัง ฉันได้รับการรับรองจากภรรยาของฉันและการนวด

สรุปวันนี้ผมเล็งขนมปังฝรั่งเศสไว้

พายุไซโคลนระเบิดวันนี้ ความกดอากาศลดลงเหลือ 970 Hpa ฉันยังมีประสบการณ์ในการทำก๋วยเตี๋ยว แต่ในวันนั้นมันยากมากเพราะน้ำไม่เข้าไปในผง ฉันจัดการปั้นมันภายใต้การแนะนำของภรรยาของฉัน

มันเสร็จสมบูรณ์ มันถูกไฟไหม้ ฉันโกรธ!

ฉันจะทำให้ดีที่สุด. คอยติดตาม. .. ..

แต่ความกรอบเข้าเส้นดี.