1891年在札幌成立。 Tomoe的啤酒厂,福山啤酒厂内房工厂参观

2019/10/20 对成分的承诺

福山啤酒株式会社成立于1891年,位于北人大厦所在的“拉面札幌市一园”(札幌市中央区北田北四丁目1丁目)。

(实际上是北连大厦的房东)

内保酱油厂

成立后,在苗圃建立了一家酱油厂,1918年在丰平河上拥有地下水,而在2004年(2004年)被指定为北海道遗产的砖厂至今仍是现代的。札幌的酱油继续酿造。

参观日

其实是2019年10月18日!

我在拉面札幌市市公园申请了工厂参观。

资源室

在工厂二楼的资料室中,明治时期的遗产在1891年成立时就已展现出来,因此您可以体验历史。

为了纪念,我移交了金井津穗。传家宝!

原料

酱油的原料是大豆,小麦,盐和曲霉。札幌甚至在其开创性的历史之前就享有“水”的美誉。内江地区仍在经营“ Tomoe”福山啤酒和“ Chisose Tsuru”日本酒。

直到2003年,札幌啤酒的第一工厂和第二工厂都在附近运营。

拥有丰富水源的札幌是一个“著名的地方”。

大豆和小麦
发酵液
挤压/过滤
成熟的

在这家仓库酿造的“重新制备的酱油”

仅在星期天,这是“新酱油拉面”口味的决定性因素。

什么是“重新制备的酱油” ...

这种酱油比酱油的颜色,味道和香气更丰富。普通的酱油从发酵过程开始,首先在大豆和小麦的原料中加入盐水。在“重新制备的酱油”的情况下,通过将制成的酱油添加到原料大豆和小麦中而不是添加盐水来再次开始发酵过程!换句话说,原材料和工艺被倒入两次以上。普通酱油在制备后大约半年后发货,而Tomoe的“重新制备的酱油”在札幌气候中度过了两年的熟化期后才达到其运输日期。

我将准备札幌的拉面酱油,以免破坏浓郁的口味和浓郁。目前,只有我作为所有者才能进行此准备。我们非常小心,不要以酱油大师的名字为耻。

这样,我们就精心准备了“新酱油拉面”。

产品介绍

和友江“福山酿造”工作人员一起