1891年在札幌成立。 Tomoe的啤酒廠,福山啤酒廠內房工廠參觀

2019/10/20 對成分的承諾

福山啤酒株式會社成立於1891年,位於北人大廈所在的“拉麵札幌市一園”(札幌市中央區北田北上一丁目1丁目)。

(實際上是北連大廈的房東)

內保醬油廠

該公司成立後,於1918年在內博市建立了醬油廠,並在豐平河中開采了地下水,並於2004年(2004年)被指定為北海道遺產的磚廠。札幌的醬油繼續釀造。

參觀日

其實是2019年10月18日!

我在拉麵札幌市市公園申請了工廠參觀。

資源室

在工廠二樓的資料室中,明治時期的遺產在1891年成立時就已展現出來,因此您可以體驗歷史。

為了紀念,我移交了金井津穗。傳家寶!

原料

醬油的原料是大豆,小麥,鹽和曲霉。札幌甚至在其開創性的歷史之前就享有“水”的美譽。內保地區仍在運營“ Tomoe”福山啤酒廠和“ Chisose Tsuru”日本清酒。

直到2003年,札幌啤酒的第一工廠和第二工廠都在附近運營。

擁有豐富水源的札幌是一個“著名的地方”。

大豆和小麥
發酵液
擠壓/過濾
成熟的

在這家倉庫釀造的“重新製備的醬油”

僅在周日才是“新醬油拉麵”口味的決定性因素。

什麼是“重新製備的醬油” ...

這種醬油比醬油的顏色,味道和香氣更豐富。普通的醬油從發酵過程開始,首先在大豆和小麥的原料中加入鹽水。在“重新製備的醬油”的情況下,通過將製成的醬油添加到原料大豆和小麥中而不是添加鹽水來再次開始發酵過程!換句話說,原材料和工藝被倒入兩次以上。普通醬油在製備後大約半年後發貨,而Tomoe的“重新製備的醬油”在札幌氣候中度過了兩年的熟化期後才達到其運輸日期。

我將準備札幌的拉麵醬油,以免破壞濃郁的口味和濃郁。目前,只有我作為所有者才能進行此準備。我們非常小心,不要以醬油大師的名字為恥。

這樣,我們就精心準備了“新醬油拉麵”。

產品介紹

和友江“福山釀造”工作人員一起