デリバリーサービス food panda 開始
ラーメン札幌一粒庵の隣
手作りギョーザとクラフトビールの専門店
Tasting Tap Room Sapporo ichiryuan
安心の手作りギョーザ
最高の食材で作る安心の手作りギョーザは、ラーメン札幌一粒庵の人気メニュー。
ディナータイムの2組に1組がご注文。外はパリっと。中はジュワーッと。
冷めてもモチモチの皮がうまい。安心の手作りギョーザです。
こだわりの食材
１．日高町育ちのホエー豚を使用：日高乳業さんの乳清（ホエー）と日高昆布を食べて育った旨い豚です。
２．浦幌町産、天然の行者にんにくと国産野菜のみ使用：におわない調理法で行者にんにくをたっぷり配合。うま味が増し、薬膳効果で血液サラサラ効果も！
３．北海道産小麦100%使用の皮：パリッと焼き上がり、やがてモチモチに。熱々も、冷めた後にもおいしくお召し上がりいただけます。
道産チーズ入り手作りギョーザ
ラーメン札幌一粒庵で大人気の手作りギョーザを、アレンジした特性メニューです。女将の考案した特性レシピに、ソムリエの資格を持つ店主が、ワインとの相性をご提案します。道産ナチュラルチーズをギョーザの餡と、焼き上げにたっぷりと使用。コクのある味わいには、北海道のブドウで醸造した辛口のスパークリングワインがピッタリです。【3個】→ワインとの相性ピッタリ、おつまみサイズ。【6個】→お食事サイズ。【12個】→パーティーサイズ
ごはんたっぷりギョーザ弁当
ギョーザは6ヶ入りです。
ラーメン札幌一粒庵で大人気の手作りギョーザと、チャーシュー、枝豆、半熟ゆで卵をトッピングしました。ご飯は生産者指定米、南幌町・三好さんのななつぼしをふっくらと炊き上げています。
元気のでるみそラーメン
選べるオプションで「ぬるいスープ」を改善！
ラーメン札幌一粒庵といえば、これ。
におわない調理の行者にんにくの卵料理と、
チャーシュー、ゆで上げ麺のみの基本セットです。
薬膳効果で、
血液サラサラ、疲れも解消。
ご自宅で楽しむ工夫をいろいろご準備。
注）【基本セット】茹で麺と具材のみ。
スープはオプションからお選びください。
オプションをご利用ください。
ichiryuan Weiβ
手作りギョーザと相性バッチリのオリジナルクラフトビールです。
札幌の人気クラフトビールブルワリー、澄川麦酒醸造所様で、
店主自らが仕込みを携わらせていただきました。
麦芽の配合比率は、
ドイツ製ハイデルベルグ小麦麦芽 50%
ドイツ製ハイデルベルグ大麦麦芽 32%
北海道産大麦麦芽 18％でした。
小麦の麦芽を使用することにより、
軽快でフルーティーな飲み口になります。
北海道産の大麦麦芽により、コクが一層深くなりました。
ホップは、
ミントやパイナップルのアロマ。
ドイツのポラリスを使用。
基本的なビールの苦みを支えるためには、
ドイツ製、伝統のザーツを使用。
そして、仕上げの香りは、富良野産のカスケードホップを贅沢に使いました！
特徴は、、、グレープフルーツのようなアロマです
やわらかモモチャーシュー
ビールのつまみに最高です。
北海道産豚の内モモ肉です。一頭のモモは片側５キロほどですが、そのうちの僅か1キロほどしか取れないシキンボウという部位だけで仕込みました。
3－４時間かけて弱火で煮込み、そのあとラーメン札幌一粒庵の特性タレにじっくり漬け込みます。粗熱を取ってから冷蔵庫で一晩熟成させて、味が落ち着いてからスライスします。
ハーブ塩香る ガリバターコーン
地元・道産子にこそ食べてほしい。厳しい選別の粒よりコーンです。
バター好きなら見逃すな。よつ葉の発酵バターはレアものです。
道産品に惚れ直します。
一口 おつまみチャーシュー
道産豚の肩ロースチャーシューの切り落としです。
マーボーつけ麵
辛い、熱い、旨い！ ラーメン札幌一粒庵で大人気のメニューが、レンジで簡単なお手軽メニュに。
道産豚の粗挽き肉をたっぷり使いました。春雨を使って滑らか食感なのに刺激的。
四川豆板醤はじめニンニク、ショウガ、花山椒、胡椒等々スパイスも利かせて後味すっきり。
