辛いメンマ付き 魚介つけ麺 新発売 移転15周年記念の限定メニュー 

2022/06/14 ラーメン
辛いメンマ付き つけ麺

新発売:期間限定

6/16-7/15まで。数量限定、毎日13時発売。

辛いメンマ付き 魚介つけ麺の魅力を解説、、、。

辛いメンマ

【辛いメンマ付き 魚介つけ麺】¥1,000-

*麺:300g:(増量150gにつき¥150円増し)

*辛さ選べる、上海メンマ( 台湾料理人ミノ 特製)←詳細

1.辛味無し ¥0-

2.柚子胡椒風味 ¥0-

3.純正ごま油ラー油 ¥0ー

4.激辛醤辣タレ(河野マネージャー特製)&中澤農園の生唐辛子。\150円増し

 

 

 

南幌町の農業法人・生産者直送、今が旬の軟白ネギが、無化調の魚介出汁にがっぽり入って、とても良い風味です。

(Mさんは、お米農家。今日は昨年収穫の米「ななつぼし」と軟白ネギを仕入れました)←詳細

道産軟白ネギ

道産軟白ネギは 台湾料理人ミノ が刻みます。←詳細

平打ち麺

麺は平打ちです。稲庭うどんと同じサイズ。店主はこの麺が好きです。専門的なご説明をすると、切り刃14番というこのサイズは、北海道産の小麦粉の香りを楽しむには最高な切り方であると思います。

ぜひ、ご自分の五感で、大地の風味を堪能してください。

麺は2玉を使い300gのボリウムです。満足感ありです。

 

 

出汁は無化調。日本各地の出汁素材(かつを、サバ、ホタテ)などに加えて、苫小牧産のホッキ節をしっかり感じてください。割スープは道東の厚葉昆布出汁でご提供します。