札幌駅すぐそばのアクセスしやすいロケーションに店舗を構える人気店では、「食材の宝庫」として国内のみならず海外からも人気の北海道が生み出す素材を厳選して使用しております。長年に亘って地産地消をコンセプトにしたメニューづくりを行っており、店名も北海道を代表する農産物である小麦の一粒一粒まで大切に味わいたい、という熱い想いに由来しています。こだわりの北海道産食材と北海道産の小麦を100%使用した自家製麺の店として口コミで高い評価を得ていることから、最近では海外からのお客様も急増しており、中には何度もお越しになるリピーターのお客様もおられるほどです。
日本には古くから「医食同源」という言葉があり、病気を治療するのも日常の食事を摂るのも、ともに生命を養い健康を保つためには欠くことができないものという考えがありますが、食を提供する店として少しでもヘルシーで美味しいメニューを提供できるよう、少しの妥協も許さず開発に努めてまいりました。老若男女を問わず安心して召し上がることができるため、ファミリーにもおすすめの店となっておりますので、ぜひ一度気軽にお立ち寄りください。