ラーメン札幌一粒庵のコンセプト
地産地消
熟成味噌の深いコク
北海道の広大な自然育まれた小麦や、厚焼きチャーシュー、行者ニンニクなどをふんだんに盛り込んだラーメンをお楽しみください。
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地場産・国産の食材を使って料理を提供している「緑提灯」のお店
当店は北海道産の小麦や豚、野菜などの道産食材を豊富に使用しております。国産の食材を使って料理を提供している「緑提灯」のお店として認定されており、店頭にも緑の提灯をかかげております。 -
北海道産の食材を使用し道産食材をPRするレストランとして認定
北海道産の小麦や行者にんにく、道産豚のチャーシューなどを使用し、こだわりの北海道産食材でお作りするラーメンを提供しております。その結果、北海道より『北のめぐみ愛食レストラン』として認定されております。 -
札幌駅前の有名なラーメン店は無化調スープが魅力です
札幌駅前で評判のラーメン札幌一粒庵では、札幌市と「さっぽろ食の安全・安心推進協定」を締結しており、素材の味と安全にこだわった料理を提供しています。手間をかけ、愛情を込めて作り上げるスープや自家製のラードは、毎日食べても体調を崩さない品質のため、小さいお子様からご年配の方まで安心してお召し上がりいただけます。
周辺エリアに多数ある店の中で「どこに行こうか」とお悩みでしたら、食の安全・安心にこだわる医食同源のラーメン店へぜひ一度お越しください。
札幌駅前 ラーメン札幌一粒庵「元気のでるみそラーメン」の魅力
厳しい冬を耐え抜いて春一番に芽吹く、まさに「山菜の王様」とも呼ばれる天然の行者にんにく。環境の変化等により激減し希少価値が高まるなかでも、当店では天然ものだけにこだわり続けています。臭みを抑える独自の調理法を施し、最高品質の北海道産小麦・味噌・豚肉と合わせることで、まさに北海道を凝縮した一杯に仕上げました。「歯ごたえや風味が素晴らしく、一度食べるとやみつきになる」と多くのお客様からご好評をいただいております。
行者にんにくには一般的なニンニク以上に「アリシン」が豊富に含まれており、ビタミンB1の吸収を高めて疲労回復や滋養強壮をサポートします。さらに免疫力向上や血行促進といった働きから、冷え性や生活習慣病の予防など健康面でも高い効果が期待されています。食の安全や健康を大切にされる方にこそ、ぜひお試しいただきたい至極の一杯です。
札幌駅近くで味わう安心・安全の一杯｜北海道産素材と極上出汁へのこだわり
安易に化学調味料だけに頼るのではなく、私たちが大切にしているのは「医食同源」の考え方です。ベースとなるのは、北海道産の新鮮な豚骨（ゲンコツ）をじっくり炊き上げたスープと、北海道産の鮭や昆布、厳選した国産魚介から丁寧に引き出した極上の和風出汁。これらを絶妙に合わせることで、道産小麦100％のオリジナル特注麺にも負けない、感動するほどの深いコクと豊かな味わいを実現しました。妥協のない至極の一杯を、ぜひ一度ご堪能ください。
札幌駅前でラーメンと道産チャーシューのハーモニーを満喫
札幌駅前に店舗を構える「ラーメン札幌一粒庵」では、臭みが少なく脂の乗りが良い豚肉を使用した3種類のチャーシューが「一度食べたら忘れられない食感と味わい」と評判です。なかでも、豚一頭からわずか1kgほどしか取れない希少部位「しきんぼう（柔らかく旨味が強いもも肉）」のチャーシューは大好評で、「この味が忘れられずに何度も通ってしまう」というファンの方も多くいらっしゃいます。
また、北海道日高産のホエー豚と余市産の北島ワインポーク、天然行者ニンニク、国産野菜を、道産小麦100％の皮で包み込んだ手作り餃子も人気メニューの一つです。当店は国産・道産食材を積極的に使用する「地場産品応援の店」として緑の提灯を掲げ、北海道の食をPRする認定レストランでもあります。北海道の大地が育んだ高品質な食材の恵みを、ぜひ当店でご堪能ください。
ラーメンの本場を味わうなら札幌駅前の行列ができる店へ
いつでも手軽に食べられるファストフードとは対照的に、スローフードには地域に根ざした食材を使用した、丁寧に作られた食事を大切にするという想いが込められており、食生活とその土地の文化・魅力を再発見できることから注目が集まっています。そのような店主の熱い想いを反映した、本場ご当地の味をぜひ一度ご賞味ください。
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北海道産食材と医食同源にこだわる至高のラーメン
札幌駅前に店舗を構える「ラーメン札幌一粒庵」は、「北海道を代表する農産物である小麦の一粒一粒まで、大切に味わっていただきたい」という想いが店名の由来となっています。食材に対して一切妥協しない真摯な姿勢は、多くのお客様から高く評価されております。
当店では、独自の調理法で臭みを抑え、健康効果も期待できる行者ニンニクを使った看板メニュー「元気のでるみそラーメン」をはじめ、余市産「北島ワインポーク」を使用した厚焼きチャーシューがのった旨味あふれる一杯、さらにはVegan（ヴィーガン）対応メニューまで幅広く取り揃えております。
明るく気さくなスタッフが皆さまを温かくお迎えいたしますので、お一人様や初めての方もぜひ気軽にお越しください。
