独立を考えたときに
経営理念が勉強になると
思ったから
経営理念が勉強になると
思ったから
面接を受けたときに、一粒庵はとにかく北海道の素材、地産地消に勝負し、こだわっていることを知り、そこに惹かれました。どれも安い素材ではないのに、それを今の800円ほどの値段で出している…その経営努力の理念をもっと知って、独立のときに活かしたいと思いました。
新規出店を担う店長候補（調理・サービス・食品衛生） | 求人一覧 | 札幌市でラーメン店をお探しの方には札幌ラーメン一粒庵へ駅前にある
「ラーメンは好きだけど、飲食業界は…」
とためらう貴方へ
こんな不安を抱えて
いませんか？
飲食業で頑張っているのに全然評価されない
サービス残業が多くて、休みが変動…自分の時間が取れない
給与がいつまでたっても変わらない
成長できる環境・チャンスがない
ひとつでも当てはまったら…
技術と実績がある店舗で
ノウハウを学べる
札幌ではお馴染み、メディアでも数多く取り上げられる私たちの店舗のノウハウを惜しげもなくお教えします。
飲食店は、規模の大小にかかわらず、一店舗の営みの中に、ビジネスの縮図があります。マネジメントのセンスの身に付け方をキャリアを積みつつ学べます。
計画休暇を徹底、
残業は1分単位で手当計算
シフトはLINEを活用したきめ細かい調整を行っています。休暇な急な変更をお願いすることはほとんどありません。
飲食業界に珍しく、サービス残業は全くありません。残業手当・早出手当は1分単位で手当を計算しています。
やればやるほど給与に反映されます。
毎日が昇給のチャンス
しっかりとした評価基準で、昇給は随時！
チャンスを逃さない貴方を応援します！
評価例一部
1. お客様アンケートや口コミで、投票を計測して評価に反映。
2. 毎月自薦他薦で自己評価を聞いています。
人財育成、第一！
将来に役立つ学びが身近に
博多一風堂とフランクリン・コヴィー・ジャパン社が共同開発した「７つの習慣 店舗運営の心得」を活用し、“人として”という部分にスポットを当てた研修プログラムを実践しています。またマクドナルドとユニクロの社員教育のノウハウを比較・融合・発展させた『グローイング・アカデミー』が受講できます。
独立・新規出店を目指すなら、
私たちと一緒に働きましょう！
私たちと一緒に働きましょう！
自家製麺や手作りギョーザなど、手間ひまかけた料理をお客様に喜んでもらいたいという“職人気質”、しっかりした経営感覚を持った“商売人気質”、将来に備えて貯金をはじめているなど、現実的なことを実行できる“独立志向”、歓迎します。 調理・サービス・衛生管理はもちろんマネジメント業務やwebによるマーケティング（売れる店にする）など独立に不可欠なノウハウを伝授します。頑張った分、報われます。
先輩インタビュー
入社のきっかけを教えてください
19歳からラーメン屋で働いていて、一度は離れていましたがやはりラーメン屋さんをやりたくて独立を考えていました。
そのときに見つけたのが一粒庵の求人。１店舗だけですが、札幌ではとても有名。もちろん応募する前からお店は知っていて、味噌ラーメンだけれどたまごを載せるなど他にはない一風変わったラーメンを出すお店だなと思っていました。
年齢的には最後の修行先。次のステップは独立と決めて、ほかにもいろんな求人と比べていましたが、独立のことと休みがしっかり取れることを考慮して、一粒庵で働くことを決めました。
そのときに見つけたのが一粒庵の求人。１店舗だけですが、札幌ではとても有名。もちろん応募する前からお店は知っていて、味噌ラーメンだけれどたまごを載せるなど他にはない一風変わったラーメンを出すお店だなと思っていました。
年齢的には最後の修行先。次のステップは独立と決めて、ほかにもいろんな求人と比べていましたが、独立のことと休みがしっかり取れることを考慮して、一粒庵で働くことを決めました。
会社の雰囲気を教えてください
職場は賑やか、みんな優しいです。一粒庵は、他のラーメン屋さんには珍しく専業の正社員がいます。
仕込みの正社員、製麺の正社員、店長候補の正社員。店長候補の社員は他のポジションもすることがあるのですが、他の正社員は他のポジションはサポート程度。オールマイティにできるよりも得意なことややりたいことを優先させてくれます。接客が苦手なら仕込みや製麺を担当することが可能です。
なので、ラーメンが好き、人を喜ばせることが好きなら大丈夫。
力仕事もポジションによってはあったりなかったりですが、女性の場合は男性が積極的に手伝うの大丈夫です。女性も働きやすいと思います。
仕込みの正社員、製麺の正社員、店長候補の正社員。店長候補の社員は他のポジションもすることがあるのですが、他の正社員は他のポジションはサポート程度。オールマイティにできるよりも得意なことややりたいことを優先させてくれます。接客が苦手なら仕込みや製麺を担当することが可能です。
なので、ラーメンが好き、人を喜ばせることが好きなら大丈夫。
力仕事もポジションによってはあったりなかったりですが、女性の場合は男性が積極的に手伝うの大丈夫です。女性も働きやすいと思います。
思い出に残っているエピソード・
大切にしていること
大切にしていること
月の売上高目標を更新するたびにバイト含めて全員でお疲れ会をしてくれます。 僕はお酒が好きだから嬉しいですし、バイトも含めてそういう会をする会社ははじめて。士気があがるし、スタッフ同士も仲良くなれますし、すごくいいなと思いました。 大切にしていることは、どんなことも１人ではできないので協力しあうこと、スタッフ同士助け合えるよう雰囲気作りを率先して行っています。
独立について
応援してもらえていますか？
応援してもらえていますか？
独立について、とても応援してくれています。社長は怒ることは絶対しない、手順を踏んで、出来ることを見極めながらステップを踏んで、色々なことをおしえてくれます。 なので自然とスキルが身に付いていくので、独立を考えている人には絶対お勧めしたいお店です。月１回勉強会を開いてくれ、そこで学んだことも多いです。 一粒庵で働くようになって日々工夫をしてちょっとずつよくしていくように取り組む癖がつきました。前の飲食店ではそんなこと考えたこともなかったです。 独立という夢に向けて、具体的に成長できていると思います。
休みがしっかりとれるから、
家族の時間がとれる、
サービス残業がない
家族の時間がとれる、
サービス残業がない
ずっと飲食業界だったので、労働時間は長くて、家族の時間なんて取れたことがなかったですが、一粒庵は休みがしっかり取れ、急な休みの変更がほとんどありません。おかげで子どもの行事に参加できるようになりました。 またサービス残業がゼロ。残業代は１分単位で出ます。なので残業でがんばった分は手当としてしっかりとかえってくるので、やればやるだけ給与になって返ってきます。だからやりがいが出てきます。
調理
ラーメンを茹で上げ、みそ・しお・しょうゆ等それぞれの味のスープを調味・加熱。器に盛り付けて具材と合わせます。より熱く、より手際が良く！
接客
カスタマイズ伝票により、麺の茹で加減やスープの濃さまで、きめ細かく伺う習慣を身に着けていただきます。海外からのお客様は年毎に増えており、語学力よりも思いやりで「一期一会」を追求していきます。
保全
ホールの居心地が良いように。キッチンの衛生が維持されているように。什器・設備の故障の無いように。お客様に「ピカピカだね」と褒められるまで・・・汚れを憎んでください。
マネジメント
一粒庵はカウンターが中心のお店なので、お客様との距離がとにかく近いです。席でお客様の声がしっかり聞こえるので、美味しかったという声や喜びの声がラーメンを作っているときでもダイレクトにとどいてくるのでかなり嬉しいです。本当の意味で飲食で働く喜びを感じています。ラーメンが好きで、人を喜ばせたい人にはこれ以上ない仕事だと思います。どんな人にもその人にあった仕事があるのが一粒庵。ぜひ一緒に働きましょう。
代表からのメッセージ
当店のラーメンのコンセプトは、地元・北海道の食材こだわる“地産地消”です。道産食材の割合はカロリーベースで90％超。最近は札幌も海外からのお客様が激増しています。 ご当地料理というのは、その土地の食材を使った料理を期待するのが世界のメジャーではないでしょうか。 当店は「ご当地料理として札幌ラーメンを提供したい」というポリシーで開業しました。競合ひしめく札幌のラーメン業界において、世界に通ずるポリシーで「札幌ラーメンのメジャー」を奪取したい。 共感できる方、ぜひ新しいチーム作りに参加してください。Boys（Girls） be ambitious !
古い慣習なし。
新鮮な気持ちを活かしてください。
夢を目標に据え実現する。
志あるあなたと・・・、
全く新しいチーム作りを今日から始めたい。
新鮮な気持ちを活かしてください。
夢を目標に据え実現する。
志あるあなたと・・・、
全く新しいチーム作りを今日から始めたい。
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更新日：2022年11月02日
新規出店を担う店長候補（調理・サービス・食品衛生）
募集職種
新規出店を担う店長候補（調理・サービス・食品衛生）
応募条件
高校卒業（見込み）以上。PC操作できる。普通自動車免許。プロ意識。
雇用形態
正社員
募集要項 募集職種
新規出店を担う店長候補（調理・サービス・食品衛生）
応募条件
高校卒業（見込み）以上。PC操作できる。普通自動車免許。プロ意識。
雇用形態
正社員
就業場所
北海道札幌市中央区北四条西1丁目1番ホクレンビル地下1階（JR札幌駅南口から東へ徒歩２分）
勤務時間
北海道札幌市中央区北四条西1丁目1番ホクレンビル地下1階（JR札幌駅南口から東へ徒歩２分）
勤務時間
11:00-21:00 休憩１時間以上、実働８時間、 早出・残業あり
賞与
２月・８月 実績に応じて
休日
シフト制／月6～8日 年末年始休暇 有給休暇 慶弔休暇
シフトにより、毎月 一人一度は連休を。年に一度は３連休を取得していただきます。（2月・8月は除く）
給与
月給 200,000円-250,000円
※25万円の場合、給与にはみなし残業代（45時間・6万1,650円～）が含まれます。超過分は別途支給します。
※スキルにより試用期間の短縮あり。
その他手当
残業手当、通勤手当、食事補助、役職手当、精勤手当あり
福利厚生・保険
■休暇
・有給休暇、慶弔休暇、産休育休制度
■教育・研修
・資格取得支援、各種社内研修
・充実の教育環境＝札幌商工会議所などでの研修
■保険
・雇用保険・労災保険・健康保険・厚生年金保険
・業務災害総合保険（任意保険に加入）
→ケガや疾病などの医療費を補助します。
制服の貸与
制服一部貸与（正社員の例：コックコート、エプロン、帽子）
求める人材
目標は、新規出店。
1．未経験OK！見習いから始めたい方。
2．経験を生かしてスキルアップしたい方いずれの場合もキッチンチーフ・店長を目指して、諦めずに成長する向上心のある方。
備考・その他
現在、札幌駅から徒歩圏内にて新規出店を予定しており、そちらの店舗へ勤務地が変更になる可能性がございます。
キャリアプランエントリーフォーム一粒庵 採用専用ダイヤルTEL：0120-219-313 お電話でもエントリー可能です！
採用に関する気になることお気軽にお話ください。
Ichiryuan