札幌市にあるラーメン札幌一粒庵のメニューを公開していますのでご覧になってください

「食材の宝庫と呼ばれる北海道の食材を厳選して調理し、スローフードとして提供する」という基本理念を掲げ、素材をじっくり吟味し、調理方法から盛り付けまで妥協のない一杯を提供する札幌駅すぐそばの人気店では、国内外から多くのお客様がお越しになり、毎日のように行列ができています。単に美味しいメニューを食べてご満足いただくのではなく、医食同源の考え方に基づいて安心・安全なメニューを提供することを目指して研鑚を重ねてまいりました。
アミノ酸系の化学調味料を一切使用せず、北海道産のカキ、鮭、昆布をはじめ、焼飛魚、荒節など国産の魚介素材を贅沢に使用した深い味わいの無化調スープは、そのようなこだわりから誕生しました。本場ご当地の味を安心して召し上がっていただけるよう、これからも妥協のない取り組みを続けてまいります。『大切な方と味わう、北海道の料理』としてのラーメン店をお探しの方はぜひご来店ください。