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大切な人と味わう北海道。本場の味を安心してどうぞ。

For SDG's

「地産地消」と「医食同源」。札幌でできる最善の旨いをあなたへ

Local production for local consumption

当店のおすすめ

  • ラーメン札幌一粒庵【元気のでるみそラーメンDX】

    ラーメン札幌一粒庵【元気のでるみそラーメンDX】

    ¥1,500
    【元気のでるみそラーメン】は、当店で一番選ばれ続けている、人気No.1の味噌ラーメン! 北海道の大地の「旨い」をこの1杯に集めて凝縮しました。地元の方に支持されて、流行ではなく食文化として、食べ継がれ...
    【元気のでるみそラーメン】は、当店で一番選ばれ続けている、人気No.1の味噌ラーメン! 北海道の大地の「旨い」をこの1杯に集めて凝縮しました。地元の方に支持されて、流行ではなく食文化として、食べ継がれているこのラーメンを、道外~海外のお客様まで自信をもってご紹介させていただきます。札幌の清い水、北海道の小麦、味噌、豚肉、野菜、山菜などなどを、この一杯で堪能し、味わい尽くせます。 ボリウムもリッチ。品質も最善。北海道の個性的な食材で料理しましたので満足感は抜群です!
  • 味噌ラーメンスープのご説明:ラーメン札幌一粒庵【元気のでるみそラーメンDX】

    味噌ラーメンスープのご説明:ラーメン札幌一粒庵【元気のでるみそラーメンDX】

    ¥1,500
    「味噌」はとことん探求しました。選んだのは保存料・調味料など無添加の北海道産「味噌」です。原材料は大豆、米麹、塩(ラウシップ)だけ。これらは全てが北海道産です。この素材を大雪山の伏流水で仕込み、発酵...
    「味噌」はとことん探求しました。選んだのは保存料・調味料など無添加の北海道産「味噌」です。原材料は大豆、米麹、塩(ラウシップ)だけ。これらは全てが北海道産です。この素材を大雪山の伏流水で仕込み、発酵させて通常よりも長期間(1年以上)の熟成をさせて、甘口の米麹味噌として旭川から蔵出しされます。ラーメン札幌一粒庵の毎朝の調合工程では、さらに、2年以上の天然醸造味噌(同じ蔵の辛口製品)を自家製スープと合わせいます。口に含むめば円やかさを実感します。この味わい(癖の無さ)は「個性がない」と評価されることもしばしばあります。しかし間違えないでください。この円熟の味わいは、誰にも模倣ができない高度な調理なのです。
  • オリジナル麺のご説明:ラーメン札幌一粒庵【元気のでるみそラーメンDX】

    オリジナル麺のご説明:ラーメン札幌一粒庵【元気のでるみそラーメンDX】

    ¥1,500
    麺はこのラーメン専用のオリジナル。コシがあり、大地の香りが豊かです。北海道産小麦粉(キタノカオリ、ゆめちから、など)の魅力を最大限に引き出したい。店主のこだわりから、7年間の自家製麺により研究を重ね...
    麺はこのラーメン専用のオリジナル。コシがあり、大地の香りが豊かです。北海道産小麦粉(キタノカオリ、ゆめちから、など)の魅力を最大限に引き出したい。店主のこだわりから、7年間の自家製麺により研究を重ねました。そうして開発したモチモチ太麺で作ります!【元気のでるみそラーメンDX】の名前にふさわしいボリウム麺(175g)でのご提供!
  • 行者にんにくのご説明:ラーメン札幌一粒庵【元気のでるみそラーメンDX】

    行者にんにくのご説明:ラーメン札幌一粒庵【元気のでるみそラーメンDX】

    ¥1,500
    山菜の王様と言われる「行者にんにく」は北海道の春一番に芽を伸ばす。厳しい冬を耐え抜いた、大地のパワーを召し上がれ。その栄養価は「ニンニク」の4倍もありますが、店主は母校の東海大学で栄養学的研究をし...
    山菜の王様と言われる「行者にんにく」は北海道の春一番に芽を伸ばす。厳しい冬を耐え抜いた、大地のパワーを召し上がれ。その栄養価は「ニンニク」の4倍もありますが、店主は母校の東海大学で栄養学的研究をし、臭わない調理技術を開発。だから安心してランチタイムからお楽しみください。The vegetable in the center is a wild green onion. You can replace the green onions with other vegetables.
  • 道産豚・肩ロースチャーシューのご説明:ラーメン札幌一粒庵【元気のでるみそラーメンDX】

    道産豚・肩ロースチャーシューのご説明:ラーメン札幌一粒庵【元気のでるみそラーメンDX】

    ¥1,500
    元気のでるみそラーメンDXは、専用のチャーシューを添えております。良い環境で肥育された北海道産の豚肉は脂質が豊富ですが、赤身と脂質のバランスが最も本ラーメンに適しているのが肩ロースです。一本でおよそ2...
    元気のでるみそラーメンDXは、専用のチャーシューを添えております。良い環境で肥育された北海道産の豚肉は脂質が豊富ですが、赤身と脂質のバランスが最も本ラーメンに適しているのが肩ロースです。一本でおよそ2.5kgの塊を、大きな鍋で仕込みます。血抜きから煮込み~タレへの浸漬~熟成・冷却までおよそ48時間をかけてじっくり仕上げた柔らかい食感。継ぎ足しと火入れを繰り返した秘伝のタレの絶妙な「風味」をどうぞお楽しみください。

ラーメン

  • 魚介豚骨みそラーメン【無化調】

    魚介豚骨みそラーメン【無化調】

    ¥1,500
    No MSG 「日曜限定・無化調」出汁は、厚岸産の牡蠣を主体に九州より取り寄せた荒節や焼きアゴの出汁を複合使用しております。これに普段から仕込む濃厚な豚骨スープを重ねることにより、インパクトのある強い旨味...
    No MSG 「日曜限定・無化調」出汁は、厚岸産の牡蠣を主体に九州より取り寄せた荒節や焼きアゴの出汁を複合使用しております。これに普段から仕込む濃厚な豚骨スープを重ねることにより、インパクトのある強い旨味を実現。研究を重ねて探し求めた地元の味噌を2種類ブレンドして仕上げました。北海道が誇る珠玉の素材を厳選した一杯を、ぜひご堪能ください。(麵量155g)
  • ラーメン札幌一粒庵「元気のでるみそラーメン」DX・太麺175g

    ラーメン札幌一粒庵「元気のでるみそラーメン」DX・太麺175g

    ¥1,500
    ラーメン札幌一粒庵「元気のでるみそラーメン」DX:円熟のスープは熟成味噌の深いコク。北海道「大地の旨い」を凝縮したラーメン、オススメの理由 -1‐麺はこのメニュー専用。風味豊かなモチモチ太麺・大サイズ(17...
    ラーメン札幌一粒庵「元気のでるみそラーメン」DX:円熟のスープは熟成味噌の深いコク。北海道「大地の旨い」を凝縮したラーメン、オススメの理由 -1‐麺はこのメニュー専用。風味豊かなモチモチ太麺・大サイズ(175g)です。 -2‐味自慢・北海道産豚「肩ロースチャーシュー」は赤身と脂質のバラン良くとても柔らか。 -3‐天然の山菜・行者ニンニク(浦幌町産)を丸ごと堪能。
  • ラーメン札幌一粒庵「元気のでるみそラーメン」・中太麺155g

    ラーメン札幌一粒庵「元気のでるみそラーメン」・中太麺155g

    ¥1,300
    札幌ラーメンとして人気の【中太縮れ麺】で作ります。地元のお客様に人気。ランチタイムの定番です。臭わない調理法の行者にんにくが旨い!The vegetable in the center is a wild green onion. You can replace ...
    札幌ラーメンとして人気の【中太縮れ麺】で作ります。地元のお客様に人気。ランチタイムの定番です。臭わない調理法の行者にんにくが旨い!The vegetable in the center is a wild green onion. You can replace the green onions with other vegetables.
  • ラーメン札幌一粒庵「元気のでるみそラーメン」【小】

    ¥1,000
    中太縮麺75g
    中太縮麺75g
  • 味噌ラーメン【小】&まかない丼セット

    味噌ラーメン【小】&まかない丼セット

    ¥1,000
    味噌ラーメン小サイズとまかない丼(またはミニチャーシュー丼)とのお得な数量限定メニュー。(仕入れ状況により丼の具はスタッフの気まぐれ)お楽しみに!
    味噌ラーメン小サイズとまかない丼(またはミニチャーシュー丼)とのお得な数量限定メニュー。(仕入れ状況により丼の具はスタッフの気まぐれ)お楽しみに!
  • 味噌ラーメン(道産ニンニク付き)

    味噌ラーメン(道産ニンニク付き)

    ¥1,000
    当店人気No.2!北海道産生ニンニクの風味と熟成みその深いコク【味噌ラーメン】2023-4/18味変して新発売!
    当店人気No.2!北海道産生ニンニクの風味と熟成みその深いコク【味噌ラーメン】2023-4/18味変して新発売!
  • しおラーメン【並】

    しおラーメン【並】

    ¥1,000
    オホーツクの塩を使用。北海道産の豚骨・鶏ガラ・玉ねぎを煮出した、ホッとするスープの旨味と日高昆布の出汁に癒されます。(麺量155g)メンマを添えました。
    オホーツクの塩を使用。北海道産の豚骨・鶏ガラ・玉ねぎを煮出した、ホッとするスープの旨味と日高昆布の出汁に癒されます。(麺量155g)メンマを添えました。
  • しおラーメン【小】ランチタイム

    ¥700
  • しょうゆラーメン

    しょうゆラーメン

    ¥1,000
    札幌の気候風土で2年間熟成させた『再仕込みしょうゆ』の深いコク。大地の風味が香る、道産小麦粉100%の麺との相性が抜群です。(麺量155g)
    札幌の気候風土で2年間熟成させた『再仕込みしょうゆ』の深いコク。大地の風味が香る、道産小麦粉100%の麺との相性が抜群です。(麺量155g)
  • しょうゆラーメン【小】ランチタイム

    ¥700
  • 醤辣辛味噌ラーメン

    醤辣辛味噌ラーメン

    ¥1,200
    手に汗握るこの旨さ! 札幌駅前、ラーメン札幌一粒庵 自慢のみそラーメンの旨味をそのままに、当店オリジナルのタレは、穂別町中澤農園様より取り寄せた「生唐辛子」で辛味を追求した一杯。
    手に汗握るこの旨さ! 札幌駅前、ラーメン札幌一粒庵 自慢のみそラーメンの旨味をそのままに、当店オリジナルのタレは、穂別町中澤農園様より取り寄せた「生唐辛子」で辛味を追求した一杯。
  • 新しょうゆラーメン【無化調】

    新しょうゆラーメン【無化調】

    ¥1,500
    No MSG 「日曜限定・無化調」厳選したしょうゆと海の幸の旨みを集結。四方を豊かな海に囲まれた北海道。渾身のラーメンのために出汁には、オホーツク海常呂町のホタテ。羅臼町の鮭節。太平洋から日高昆布。日本海...
    No MSG 「日曜限定・無化調」厳選したしょうゆと海の幸の旨みを集結。四方を豊かな海に囲まれた北海道。渾身のラーメンのために出汁には、オホーツク海常呂町のホタテ。羅臼町の鮭節。太平洋から日高昆布。日本海石狩浜の鮭の魚醤。そして厚岸産の牡蠣を主体に九州より取り寄せた荒節や焼きアゴの出汁を複合するなど、海の旨味を凝縮しました。 醤油名匠の店主が厳選したのは、一世紀以上も札幌の地で醤油を醸造している蔵「トモエ」の再仕込みしょうゆです。店主が厨房に立つ日曜日しかご提供できないプレミアメニューを一度お試しください。
  • 辛い。熱い。旨い。マーボーラーメン

    辛い。熱い。旨い。マーボーラーメン

    ¥1,300
    寒さが身に染みる日は、これっ!温まります。北海道産ニンニク使用で薬膳効果も太鼓判。 緑豆はるさめ使用でローカロリー。カプサイシンの作用で美容にもオススメ。冷えた身体を芯から温める。
    寒さが身に染みる日は、これっ!温まります。北海道産ニンニク使用で薬膳効果も太鼓判。 緑豆はるさめ使用でローカロリー。カプサイシンの作用で美容にもオススメ。冷えた身体を芯から温める。
  • 季節の海鮮しおラーメン        【日曜限定・ご予約メニュー】

    季節の海鮮しおラーメン 【日曜限定・ご予約メニュー】

    ¥1,800
    オホーツクの塩を使用。昆布の風味と海鮮の出汁香る力強い旨味!うま味調味料は不使用。北海道産の牛乳でシチューのようなコクを出しました。Halal対応の料理です。(麵量175g)
    オホーツクの塩を使用。昆布の風味と海鮮の出汁香る力強い旨味!うま味調味料は不使用。北海道産の牛乳でシチューのようなコクを出しました。Halal対応の料理です。(麵量175g)
  • 【Halal】miso-ramen-豚肉・不使用味噌ラーメン/【Vegan】への変更可能です

    【Halal】miso-ramen-豚肉・不使用味噌ラーメン/【Vegan】への変更可能です

    ¥1,300
    【Halal】miso-ramen-No Pork,No Alchool 豚肉およびアルコール成分を含まないお料理です。本メニューはカロリーが低め(推定値750Kcal)「味噌ラーメン」に比較して15-20%程度カロリーオフで、OLさんから好評。
    【Halal】miso-ramen-No Pork,No Alchool 豚肉およびアルコール成分を含まないお料理です。本メニューはカロリーが低め(推定値750Kcal)「味噌ラーメン」に比較して15-20%程度カロリーオフで、OLさんから好評。
  • 【Vegan 】miso ramen soystake

    【Vegan 】miso ramen soystake

    ¥1,800
    味噌は、日本の伝統的なVegan食材です。本メニューは、動物成分不使用の麺、スープ、具材で調理いたします。ぜひお試しください。本品はご予約専用メニューです。
    味噌は、日本の伝統的なVegan食材です。本メニューは、動物成分不使用の麺、スープ、具材で調理いたします。ぜひお試しください。本品はご予約専用メニューです。
  • 厚焼きチャーシューみそラーメン【日曜限定・ご予約メニュー】

    厚焼きチャーシューみそラーメン【日曜限定・ご予約メニュー】

    ¥2,000
    思い出に残る食べ応え。素材は、北海道余市町産の「ワインポーク」を使用しております。ワインポークには余市町のワイナリーで醸造された本格的な【日本ワイン】と無菌の地下水 とで肥育します。うまみの強いあっ...
    思い出に残る食べ応え。素材は、北海道余市町産の「ワインポーク」を使用しております。ワインポークには余市町のワイナリーで醸造された本格的な【日本ワイン】と無菌の地下水 とで肥育します。うまみの強いあっさりと甘い脂の豚肉に仕上がります。 安全・安心北海道の生産者の最新の取り組みを、味わっていただけましたら幸いです。*入荷の無い場合は他の生産者の豚肉になることがあります。

その他

  • 大盛り【半玉】

    大盛り【半玉】

    ¥150
    北海道産小麦100%の自家製麺
    北海道産小麦100%の自家製麺
  • 北海道産枝豆

    ¥280
    北海道産は一味違います。
    北海道産は一味違います。
  • 味たまご

    味たまご

    ¥200
    トッピング人気No.1 チャーシューの煮タレに、かつを荒節の出汁を加えて、まねのできないコクの深い味付けをいたしました。お試しください。
    トッピング人気No.1 チャーシューの煮タレに、かつを荒節の出汁を加えて、まねのできないコクの深い味付けをいたしました。お試しください。
  • 行者にんにく増し

    行者にんにく増し

    ¥400
    血液サラサラ・疲労も回復!元気の源
    血液サラサラ・疲労も回復!元気の源
  • コーン&バター(無塩)

    コーン&バター(無塩)

    ¥400
    トッピング人気No.3ラーメン札幌一粒庵では、ホクレンの冷凍コーンを通年ご用意しております。厳選した原材料を鮮度の良いうちに急速凍結しました。一粒一粒を形が崩れぬように、丁寧に加工していることが、口の...
    トッピング人気No.3ラーメン札幌一粒庵では、ホクレンの冷凍コーンを通年ご用意しております。厳選した原材料を鮮度の良いうちに急速凍結しました。一粒一粒を形が崩れぬように、丁寧に加工していることが、口の中で噛みしめるたびに実感できます。
  • 肩ロースチャーシュー

    肩ロースチャーシュー

    ¥400
    トッピング人気No.2 当店のチャーシューは、素材は、北海道余市町産の「ワインポーク」を使用しております。ワインポークには余市町の【日本ワイン】と無菌の地下水 とで肥育します。うまみの強いあっさりと甘い...
    トッピング人気No.2 当店のチャーシューは、素材は、北海道余市町産の「ワインポーク」を使用しております。ワインポークには余市町の【日本ワイン】と無菌の地下水 とで肥育します。うまみの強いあっさりと甘い脂の豚肉です。
  • ニンニク味噌

    ニンニク味噌

    ¥100
    穏やかな味噌ラーメンの味を、 ガツンとした印象に変える、、 北海道の米麹味噌と豆板醤で味を調えた、 ピリ辛味の生ニンニクペーストです。
    穏やかな味噌ラーメンの味を、 ガツンとした印象に変える、、 北海道の米麹味噌と豆板醤で味を調えた、 ピリ辛味の生ニンニクペーストです。

サイドメニュー(トッピング)

  • 一味違う・北海道産「枝豆」

    一味違う・北海道産「枝豆」

    ¥400
    十勝の大地で収穫しました。香りの違いをお楽しみください。
    十勝の大地で収穫しました。香りの違いをお楽しみください。
  • 味たまご

    味たまご

    ¥200
    トッピング人気No.1 チャーシューの煮タレに、かつを荒節の出汁を加えて、まねのできないコクの深い味付けをいたしました。お試しください。
    トッピング人気No.1 チャーシューの煮タレに、かつを荒節の出汁を加えて、まねのできないコクの深い味付けをいたしました。お試しください。
  • 行者にんにく増し

    行者にんにく増し

    ¥400
    血液サラサラ・疲労も回復!元気の源
    血液サラサラ・疲労も回復!元気の源
  • コーン&バター(無塩)

    コーン&バター(無塩)

    ¥400
    トッピング人気No.3ラーメン札幌一粒庵では、ホクレンの冷凍コーンを通年ご用意しております。厳選した原材料を鮮度の良いうちに急速凍結しました。一粒一粒を形が崩れぬように、丁寧に加工していることが、口の...
    トッピング人気No.3ラーメン札幌一粒庵では、ホクレンの冷凍コーンを通年ご用意しております。厳選した原材料を鮮度の良いうちに急速凍結しました。一粒一粒を形が崩れぬように、丁寧に加工していることが、口の中で噛みしめるたびに実感できます。
  • 肩ロースチャーシュー(数量限定)

    肩ロースチャーシュー(数量限定)

    ¥400
    トッピング人気No.2 当店のチャーシューは、素材は、北海道余市町産の「ワインポーク」を使用しております。ワインポークには余市町の【日本ワイン】と無菌の地下水 とで肥育します。うまみの強いあっさりと甘い...
    トッピング人気No.2 当店のチャーシューは、素材は、北海道余市町産の「ワインポーク」を使用しております。ワインポークには余市町の【日本ワイン】と無菌の地下水 とで肥育します。うまみの強いあっさりと甘い脂の豚肉です。(入荷状況により生産者が変わります)
  • ニンニク味噌

    ニンニク味噌

    ¥100
    穏やかな味噌ラーメンの味を、 ガツンとした印象に変える、、 北海道の米麹味噌と豆板醤で味を調えた、 ピリ辛味の生ニンニクペーストです。
    穏やかな味噌ラーメンの味を、 ガツンとした印象に変える、、 北海道の米麹味噌と豆板醤で味を調えた、 ピリ辛味の生ニンニクペーストです。
  • 麺大盛り(半玉75g)

    麺大盛り(半玉75g)

    ¥150
    北海道産小麦100%のオリジナル麺。コシが強く、香り・風味が自慢です。
    北海道産小麦100%のオリジナル麺。コシが強く、香り・風味が自慢です。
  • サッポロクラシック【中瓶】

    サッポロクラシック【中瓶】

    ¥700
    北海道限定のうまさに乾杯。 完璧な【泡】をご提供します。当店はサッポロビール社より認定を受けております。
    北海道限定のうまさに乾杯。 完璧な【泡】をご提供します。当店はサッポロビール社より認定を受けております。

ワイン

  • 本日のグラスワイン

    本日のグラスワイン

    ¥500
    余市産Occi Gabiワインなど, 余市町は、世界が注目するワイン産地になりつつあります。果樹園が盛んな恵まれたテロワールを是非とも味わってください。 イキイキとした酸味の白、またはチャーミングな芳香の赤、...
    余市産Occi Gabiワインなど, 余市町は、世界が注目するワイン産地になりつつあります。果樹園が盛んな恵まれたテロワールを是非とも味わってください。 イキイキとした酸味の白、またはチャーミングな芳香の赤、日替わりで出会う爽快な余韻をお楽しみに。

その他ドリンク

  • Hot コーヒー

    ¥150
    簡易サービスです
    簡易サービスです
  • Hot ウーロン茶

    ¥150
    簡易サービスです
    簡易サービスです
  • コカ・コーラ

    コカ・コーラ

    ¥250
  • オレンジジュース

    オレンジジュース

    ¥250

ランチ

  • みそラーメン【小】&ミニチャーシュー丼セット

    みそラーメン【小】&ミニチャーシュー丼セット

    ¥1,000
    味噌ラーメン小サイズと【ミニチャーシュー丼】とのお得なランチ限定・セットメニュー
    味噌ラーメン小サイズと【ミニチャーシュー丼】とのお得なランチ限定・セットメニュー
  • まかない丼セット

    まかない丼セット

    ¥1,000
    味噌ラーメン小とスタッフの気まぐれ【まかない丼】のセットです。平日ランチタイム限定のサービスメニューです
    味噌ラーメン小とスタッフの気まぐれ【まかない丼】のセットです。平日ランチタイム限定のサービスメニューです

お土産販売

  • ラーメン札幌一粒庵「元気のでるみそラーメン」1食入

    ラーメン札幌一粒庵「元気のでるみそラーメン」1食入

    ¥430
  • ラーメン札幌一粒庵「元気のでるみそラーメン」3食入

    ラーメン札幌一粒庵「元気のでるみそラーメン」3食入

    ¥1,200
  • ラーメン札幌一粒庵「元気のでるみそラーメン」6食入

    ラーメン札幌一粒庵「元気のでるみそラーメン」6食入

    ¥2,400

ごはんもの

  • 特製卵かけご飯

    特製卵かけご飯

    ¥400
    たっぷり卵を特製の丼タレでお召し上がりください
    たっぷり卵を特製の丼タレでお召し上がりください
  • まかない丼

    まかない丼

    ¥500
    スタッフの気まぐれ、ランチタイム限定:日替わりかもしれません。
    スタッフの気まぐれ、ランチタイム限定:日替わりかもしれません。
  • 北海道産ごはん【並】

    北海道産ごはん【並】

    ¥150
    札幌近郊の農家、南幌町の三好さんの「ななつぼし」を取り寄せております。ラーメンライスに最適なつやつやのお米です。三好さんの農業法人では、田は5年に一度のサイクルで水稲を生産しているそうです。稲を刈っ...
    札幌近郊の農家、南幌町の三好さんの「ななつぼし」を取り寄せております。ラーメンライスに最適なつやつやのお米です。三好さんの農業法人では、田は5年に一度のサイクルで水稲を生産しているそうです。稲を刈った翌年は小麦、その翌年は大豆、その翌年はビート、その翌年は馬鈴薯・・・というように土壌を改良しつつ、計画的な輪作をして収穫期の異なる様々な作物を出荷しているとのこと。 少な目100g:¥100- 大盛300g:¥300-
  • ミニチャーシュー丼

    ミニチャーシュー丼

    ¥500
    私にちょうどいいサイズ!使用しているお米は南幌町の生産者指定「ななつぼし」です。
    私にちょうどいいサイズ!使用しているお米は南幌町の生産者指定「ななつぼし」です。
  • チャーシュー丼【数量限定】

    チャーシュー丼【数量限定】

    ¥700
    チャーシューは、北海道産余市町の北島ワインポークなど、ブランド豚-肩ロースを贅沢にトッピング。 チャーシューとごはんの間には、温泉卵のサプライズが入っています。トロリとしたコクをお楽しみください。 ア...
    チャーシューは、北海道産余市町の北島ワインポークなど、ブランド豚-肩ロースを贅沢にトッピング。 チャーシューとごはんの間には、温泉卵のサプライズが入っています。トロリとしたコクをお楽しみください。 アレルギーの方は、卵を抜きますので、お申し付けください。

ビール

  • サッポロ クラシック生大 800ml

    サッポロ クラシック生大 800ml

    ¥1,000
    北海道限定のうまさに乾杯。サッポロビール認定店。パーフェクトCLASSIC 生ビール 完璧な【泡】をご提供します。
    北海道限定のうまさに乾杯。サッポロビール認定店。パーフェクトCLASSIC 生ビール 完璧な【泡】をご提供します。
  • サッポロ クラシック生中 400ml

    サッポロ クラシック生中 400ml

    ¥600
    北海道限定のうまさに乾杯。サッポロビール認定店。パーフェクトCLASSIC 生ビール 完璧な【泡】をご提供します。
    北海道限定のうまさに乾杯。サッポロビール認定店。パーフェクトCLASSIC 生ビール 完璧な【泡】をご提供します。
  • オリジナル-クラフトビール 330ml びん

    オリジナル-クラフトビール 330ml びん

    ¥1,000
    ichiryuan Weiβは、元地ビールの醸造士の経歴を持つ店主のオリジナルレシピ。北海道産ホップを使い、フルーティーな香りを引きたてた飲みやすい白ビールです。不定期の仕込みで、いつも限定醸造。出会えたらラッ...
    ichiryuan Weiβは、元地ビールの醸造士の経歴を持つ店主のオリジナルレシピ。北海道産ホップを使い、フルーティーな香りを引きたてた飲みやすい白ビールです。不定期の仕込みで、いつも限定醸造。出会えたらラッキーデーです。
  • スプリングバレー【生190ml】

    スプリングバレー【生190ml】

    ¥550
    感動を体験するビール!麦芽1.5倍。口に広がる麦の旨味と、国産HOPの上品な香り。入門のクラフトビール。
    感動を体験するビール!麦芽1.5倍。口に広がる麦の旨味と、国産HOPの上品な香り。入門のクラフトビール。
  • サッポロ クラシック生小 250ml

    サッポロ クラシック生小 250ml

    ¥380
    北海道限定のうまさに乾杯。サッポロビール認定店。パーフェクトCLASSIC 生ビール 完璧な【泡】をご提供します。
    北海道限定のうまさに乾杯。サッポロビール認定店。パーフェクトCLASSIC 生ビール 完璧な【泡】をご提供します。
  • サッポロクラシック【中瓶】

    サッポロクラシック【中瓶】

    ¥700
    北海道限定のうまさに乾杯。 完璧な【泡】をご提供します。当店はサッポロビール社より認定を受けております。
    北海道限定のうまさに乾杯。 完璧な【泡】をご提供します。当店はサッポロビール社より認定を受けております。

手作りギョーザ餃子

  • 安心の手作り水ギョーザ【3ヶ】

    安心の手作り水ギョーザ【3ヶ】

    ¥400
    道産小麦の皮はモチモチの食感がとても好評。 薬味の赤い柚子胡椒は、宮崎の農家より取り寄せたフレッシュな辛味が魅力です。
    道産小麦の皮はモチモチの食感がとても好評。 薬味の赤い柚子胡椒は、宮崎の農家より取り寄せたフレッシュな辛味が魅力です。
  • 安心の手作り焼ギョーザ【6ヶ】

    安心の手作り焼ギョーザ【6ヶ】

    ¥700
    プレーンなギョーザには【ワインポーク】のみ使用。 生産者の北島農園は「薬を使わない環境づくり」「豚の育成にあわせた温度管理」をしている農家です。エサにも薬を使いません。 抗生物質を使わずに安心安全に...
    プレーンなギョーザには【ワインポーク】のみ使用。 生産者の北島農園は「薬を使わない環境づくり」「豚の育成にあわせた温度管理」をしている農家です。エサにも薬を使いません。 抗生物質を使わずに安心安全に育て、子豚の頃にアミノ酸を多く、成長すると麦を多く与えます。さらに【ワインポーク】には余市町のワイナリーで醸造された本格的【日本ワイン】と無菌の地下水を与えます。そのため旨味の強いあっさり甘い脂の、豚肉に仕上がります。さらに当店のレシピでは臭わない調理の『行者にんにく』もたっぷりと堪能できます。
  • 道産チーズ入り手作りギョーザ【6ケ】

    道産チーズ入り手作りギョーザ【6ケ】

    ¥750
    日高ポーク・ホエー豚(チーズ工場の副産物を食べて育てた)と十勝チーズの相性は抜群です。これぞ「北海道料理」と呼べる味わいです。道産ワインとのペアリングがおススメです。
    日高ポーク・ホエー豚(チーズ工場の副産物を食べて育てた)と十勝チーズの相性は抜群です。これぞ「北海道料理」と呼べる味わいです。道産ワインとのペアリングがおススメです。

手作りギョーザ 餃子

  • 安心の手作り焼ギョーザ【6ヶ】

    安心の手作り焼ギョーザ【6ヶ】

    ¥700
    プレーンなギョーザには【ワインポーク】のみ使用。 生産者の北島農園は「薬を使わない環境づくり」「豚の育成にあわせた温度管理」をしている農家です。エサにも薬を使いません。 抗生物質を使わずに安心安全に...
    プレーンなギョーザには【ワインポーク】のみ使用。 生産者の北島農園は「薬を使わない環境づくり」「豚の育成にあわせた温度管理」をしている農家です。エサにも薬を使いません。 抗生物質を使わずに安心安全に育て、子豚の頃にアミノ酸を多く、成長すると麦を多く与えます。さらに【ワインポーク】には余市町のワイナリーで醸造された本格的【日本ワイン】と無菌の地下水を与えます。そのため旨味の強いあっさり甘い脂の、豚肉に仕上がります。さらに当店のレシピでは臭わない調理の『行者にんにく』もたっぷりと堪能できます。
  • 安心の手作り水ギョーザ【3ヶ】

    安心の手作り水ギョーザ【3ヶ】

    ¥400
    道産小麦の皮はモチモチの食感がとても好評。 薬味の赤い柚子胡椒は、宮崎の農家より取り寄せたフレッシュな辛味が魅力です。
    道産小麦の皮はモチモチの食感がとても好評。 薬味の赤い柚子胡椒は、宮崎の農家より取り寄せたフレッシュな辛味が魅力です。
「食材の宝庫と呼ばれる北海道の食材を厳選して調理し、スローフードとして提供する」という基本理念を掲げ、素材をじっくり吟味し、調理方法から盛り付けまで妥協のない一杯を提供する札幌駅すぐそばの人気店では、国内外から多くのお客様がお越しになり、毎日のように行列ができています。単に美味しいメニューを食べてご満足いただくのではなく、医食同源の考え方に基づいて安心・安全なメニューを提供することを目指して研鑚を重ねてまいりました。
アミノ酸系の化学調味料を一切使用せず、北海道産のカキ、鮭、昆布をはじめ、焼飛魚、荒節など国産の魚介素材を贅沢に使用した深い味わいの無化調スープは、そのようなこだわりから誕生しました。本場ご当地の味を安心して召し上がっていただけるよう、これからも妥協のない取り組みを続けてまいります。『大切な方と味わう、北海道の料理』としてのラーメン店をお探しの方はぜひご来店ください。