安心の手作り焼ギョーザ(6ヶ)について
安心の手作り焼ギョーザ(6ヶ) 500円
新型肺炎に負けない体力を維持しましょう。滋養強壮に良い食べ物として、ニンニクは有名ですね。
ニンニクの代表的な栄養成分は「アリシン」という成分ですが、北海道に春を告げる山菜の王様『行者にんにく』には、アリシンがニンニクの4倍も含まれているのです！
臭わない調理の『行者にんにく』をたっぷりと堪能できるのが、ラーメン札幌一粒庵の【安心の手づくりギョーザ】です。
詳しくご説明します。
【安心の手作りギョーザ】美味しさの秘密…原材料と『真心』が違います。
1. 北海道日高育ちのホエー豚肉のみ使用。
太平洋に面した潮風吹き抜ける丘陵地で「日高乳業さんの乳清(ホエー)」や「日高昆布」を食べて育った『ひだかホエー豚』は、柔らかく臭みのない旨味の多い健康な豚です。。
2. 浦幌町産：天然の行者にんにくと国産の安心野菜のみ使用。
北海道浦幌町産の天然の『行者にんにく』や、国産の野菜のみを使用して仕込みます。
『行者にんにく』を臭わない調理方法でたっぷり堪能できるレシピは、東海大学名誉教授：西村弘行博士との共同研究に基づいており、他のお店では味わうことのできない医食同源の美味しさです。
3. 北海道産小麦粉100%使用の『皮』で包む。
パリッとした焼き上がり。
モチモチとした茹で上がり。
その両方にこだわって、探し求めた結果が、北海道産の小麦粉で作ったギョーザの『皮』でした。
真心こめて、包んでおります。
【水ギョーザ 6ケ ￥500-】
モチモチとした食感が、ウマーい！と評判です。臭わない調理の「行者ニンニク」もたっぷり堪能できます。
【水ギョーザ】真ん中の赤い薬味は宮崎県より取り寄せている「赤柚子胡椒」です。生産農家さん自家製のすごくフルーティーな香りの「ゆず」と自家製唐辛子とで作っています。こちらのフレッシュな酸味と香りがとても気に入りました。
ソムリエの資格を持つ大島が、お勧めするのは、スパークリングワインとのペアリングでございます
【本日のグラスワイン￥500-】
