元気のでるみそラーメンについて

2019/08/07 ラーメン
元気のでるみそラーメン

元気のでるみそラーメン【DX(太麺・大盛り)】 1,200円

元気のでるみそラーメン【並(中太麺)】 900円

元気のでるみそラーメン【小】 700円

元気のでるみそラーメンDX

元気のでるみそラーメンDX¥1200-

オススメの理由-1

自家製の専用「モチモチ太麺」でお作りします。

ボリウムも満足な大盛りサイズ(通常150g+75g)です。「ホクシン」・「きたのかおり」・「ゆめちから」など北海道産の小麦粉のみを独自のブレンドで配合し、大地の風味と、モチモチの食感を実現いたしました。

肩ロース

元気のでるみそラーメンDX¥1200-

オススメの理由-2

最高の肉質と称される肩ロースをご堪能ください。

北海道産の豚肉を使用。チャーシューにすると赤身と脂肪の混ざり具合が最高のバランスで美味しい。

仕込み方法:4時間くらいコトコトと煮込んだ後、特製のタレに漬け込み、じっくりと味を浸透させてから最低1-2日かけて冷蔵庫内で熟成を待ちます。ラーメンご注文毎に料理人がスライスし、盛り付けております。

行者ニンニク

元気のでるみそラーメンDX¥1200-

オススメの理由-3

行者ニンニクを丸ごと堪能。北海道浦幌町産の天然ものを使用しております。

北海道の山菜の王様と称される「行者にんにく」。アリシンや硫化物などの栄養成分が豊富に含まれ、その含有量はニラの8倍、ニンニクの4倍です。「行者にんにく」は毎年、厳しい冬を耐え忍び、春一番によみがえる。大地のパワーを召し上がれ。

店主は、母校、東海大学北海道キャンパスにおいて、西村弘行教授の指導の下、「行者にんにく」の栄養学を研究いたしました。

元気 中

元気のでるみそラーメン(並)¥900-

札幌ラーメンとして人気の高い、中太縮れ麺でお作りします。地元のお客様をはじめランチタイムの一番人気メニューです。

元気 小

元気のでるみそラーメン(小)¥700-

中太縮れ麺の半分サイズ(75g)でお作りします。

麦ごはんと合わせてランチタイムに食べるのが、近隣のOLさんに人気のスタイルです。

行者ニンニク特有の強烈なニラ臭も、当店の調理方法なら大丈夫。におわない調理技術をきちんと研究して、独自の工夫をしております。(本メニューの基礎研究は、店主の母校、東海大学札幌キャンパスにおいて実施されました)

ラーメン札幌一粒庵で仕入れている「行者にんにく」は、北海道 浦幌町で収穫している天然の山菜です。

におわない調理方法を徹底研究!血液サラサラ。疲労も回復!元気のでるみそラーメンでリフレッシュしてください。