安心の手作り焼ギョーザ【6ヶ】
【安心の手作りギョーザ】美味しさの秘密…原材料と『真心』が違います。詳しくご説明します。
1‐①プレーンギョーザの味の決め手は、余市町北島農園のワインポーク
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プレーンなギョーザには【ワインポーク】のみ使用。
近年ワイン産業が盛んな余市町の北島農園は、「薬を使わない環境づくり」「豚の育成にあわせた温度管理」をしている農家です。豚は本来、病気になりやすい動物です。 病気にしないために薬に頼らず、手間を重ねて清潔な環境を作り上げました。 衛生への配慮の元に安心安全な「北島豚」を育てています。
エサへのこだわりとしても、薬を使いません。
抗生物質を使わずに安心安全に育て、子豚の頃にアミノ酸を多く含むエサを与え、成長すると麦を多く与えます。さらに【ワインポーク】には余市町のワイナリーで醸造された本格的な【日本ワイン】と、無菌の地下水で仕上げの肥育をすることで、うまみの強いあっさり甘い脂の豚肉に仕上がります。(地下150mから汲み上げられた水は菌がほとんどないので病気になりません)
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