ニンニク栽培🧄 北海道産の提供を目指して

2023/10/18

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ニンニク栽培🧄
北海道産の提供を目指して
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ラーメン札幌一粒庵では、北海道産
ニンニクを応援しています🧄

10月は、ニンニク栽培植え付けの時期です🧄。

先日、札幌市郊外の簾舞（みすまい）地区にある、
ニンニク畑に足を運びました。
就労支援施設エールアライブ様の農園で、
ニンニクの植え付けの手伝いです。

2020年から見守っているニンニク栽培🧄ですが、
今回は例年よりは耕作面積を増やしていただき、ラーメン札幌一粒庵にも供給をお願いしました。

今年は、３世代目の自家採取の種で、青森産ホワイト６片を植えました。
雨上がりで土は水を含み、土を耕すのも、ニンニクの植え付け作業もひと苦労です。

私の夢は、北海道在来種の収穫です。

いつの日か、安定して通年に渡り、
香り高い北海道在来種のニンニク🧄をラーメン札幌一粒庵で仕入れできることを祈念して、生産現場を大切に広げていきます。

今日植えたこの種を収穫するのは、、、

2024年7月です。
どのくらい収穫できるのか、今から楽しみです。

ニンニク栽培もすっかりプロになった市立みなみの杜高校、ファームコース出身の高橋賢正さん。
思えば2020年からのニンニク付き合いです。

積極的に作業工程を提案したり、仲間へ水分補給を促したり、常に気配りをしリードしていました。

ちなみにニンニクの薬膳効果は、
・体の芯を温め
・血行促進
・抗酸化作用
・腸内環境改善
・脳腸相関（腸と脳はつながっている）から脳環境もよくなる

という有能食材です🧄。

そんな北海道産ニンニクを仕入れ、調理できたら。。
ラーメン札幌一粒庵のテーマ【地産地消】が一歩前進します！

北海道産ニンニクを使った商品はこちらです

ラーメン札幌一粒庵
tel:0112193199
北海道札幌市中央区北四条西1-1 ホクレンビル B1F
https://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010101/1001190/

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