料理および食材の詳細。食べ歩る記などに関する。店主のコラムを掲載しています。

札幌駅前で好評価をいただくラーメン札幌一粒庵。当店のコンセプトは「地産地消」「医食同源」「一期一会」です。それを果たす様々な行動をブログでお伝えします。

  • 【エッセイ】一粒の麦を地に蒔いて…

    【エッセイ】一粒の麦を地に蒔いて… (広報誌...

    2019/08/28
    時代はバブル期。水産を学んだ後、就いた仕事が、食品冷凍技士であった。 あるとき、函館の「生簀イカ」を仕入れ、液体窒素で急速凍結して東京に持ち帰り、売って...
  • 石塚さん

    元気のでるみそラーメンがHBC「今日ドキッ」で...

    2019/08/27
    夏バテ解消のメニューの取材ということで、 まいうーーー  の石塚さんご来店でした。
  • 北海道マラソン2019協賛店

    北海道マラソン協賛店、札幌駅前のラーメン札...

    2019/08/22
    北海道マラソン2019    8.25sun 9:00am  START ! 北海道マラソン2019 兼 東京2020パラリンピック視覚障がいマラソン代表推薦選手選考大会が開催されます。 札幌...
  • 終戦記念日に、黙祷。

    終戦記念日に、黙祷。

    2019/08/15
    終戦記念日です。 平和に感謝します。 そして今日は、 聖母マリアさまの命日でもあります。 黙祷。
  • お土産[元気の出るみそラーメン]

    お土産ラーメン:生麺 [元気のでるみそラーメ...

    2019/08/08
    元気の出るみそラーメン1食入 380円 元気の出るみそラーメン3食入 1,080円 元気の出るみそラーメン6食入 2,160円 (金額は全て税込8%)
  • 元気のでるみそラーメン

    元気のでるみそラーメンについて

    2019/08/07
    元気のでるみそラーメン【DX(太麺・大盛り)】 1,200円 元気のでるみそラーメン【並(中太麺)】 900円 元気のでるみそラーメン【小】 700円
  • みそラーメン

    みそラーメンについて

    2019/08/07
    みそラーメン【並】 780円 みそラーメン【小】 600円 みそラーメン【並】& ミニチャーシュー丼 1,000円
  • しおラーメン

    しおラーメンについて

    2019/08/07
    しおラーメン【並】 800円 しおラーメン【小】 600円
  • 釜あげ玉子ラーメン

    釜あげ玉子ラーメンについて

    2019/08/07
    釜あげ玉子ラーメン 500円
  • 季節の海鮮しおラーメン

    季節の海鮮しおラーメンについて

    2019/08/07
    季節の海鮮しおラーメン 1,250円
  • 季節の海鮮OIL煮まぜ麺

    季節の海鮮OIL煮まぜ麺について

    2019/08/07
    季節の海鮮OIL煮まぜ麺 1,250円
  • マーボーラーメン(並)

    マーボーラーメン(並)について

    2019/08/07
    辛い。熱い。旨い。マーボーラーメン(並) 850円 凍えた体も芯からポカポカ。四川豆板醤のカプサイシンが美容にも◎。春雨マーボが自家製麺によく絡む。噛めば噛むほ...
  • 厚焼きチャーシューみそラーメン

    厚焼きチャーシューみそラーメンについて

    2019/08/07
    厚焼きチャーシューみそラーメン 1,380円
  • 新しょうゆラーメン(無化調)

    新しょうゆラーメン(無化調)について

    2019/08/07
    新しょうゆラーメン(無化調) 1,000円 旨み調味料などに頼らず、豚骨と鶏ガラ、昆布と魚介出汁のみで、料理の基本に忠実にお作りした渾身のスープです。北海道産小...
  • Ramen No Pork,No Alcohol(Halal menu)

    札幌駅前でハラルみそラーメンが食べれれるレ...

    2019/08/07
    Ramen No Pork,No Alcohol(Halal menu) 800円 ハラルとは、ムスリム文化圏の食事習慣(料理材料の規格)のことで、 豚肉および、アルコール成分を含まないお料理...
  • チャーシュー丼

    チャーシュー丼について

    2019/08/07
    チャーシュー丼【数量限定】 380円
  • 水ギョーザ

    安心の手作り水ギョーザ(6ヶ)について

    2019/08/07
    安心の手作り水ギョーザ(6ヶ) 500円
  • 焼ギョーザ

    安心の手作り焼ギョーザ(6ヶ)について

    2019/08/07
    安心の手作り焼ギョーザ(6ヶ) 500円
  • 替玉

    みそ味 替玉(1玉)について

    2019/08/07
    みそ味 替玉(1玉) 200円
  • 自家製麺大盛り

    自家製麺大盛り(半玉)について

    2019/08/07
    自家製麺大盛り(半玉) 150円
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北海道産の食材を使用し、道産食材をPRするレストランとして認定されている札幌駅すぐそばの店では、定番メニューや季節ごとのおすすめなど、何度お越しになっても決して飽きることのない逸品についてブログで発信しております。とにかく北海道産にとことんこだわって取り寄せている旬の食材や厳選した調味料、こだわりの調理法、アットホームでリラックスできる店内の様子、日々の営業風景といった興味深い情報を随時お知らせしています。
海外からのお客様も激増していることから雑誌をはじめとするメディアの取材を受けることもあり、首都圏で開催されるフェアに出店した実績もあるため、連日大勢のお客様で賑わっております。現状に満足することなく、これからもお客様に喜んでいただけるようサービスの品質向上に努めてまいりますので、ブログをご覧になった上で気軽にお越しください。