MINOは何しに日本へ？ 台湾出身の料理人が贈る辛火焔ラーメンの魅力
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2024/08/01
ブログ
7/24新発売！
スパイシーで辛い味噌ラーメン
【辛火焔（からびえん）】で 猛暑お見舞い申し上げます🌞
【辛火焔】￥1500-(税込・水・木・金・土限定)は
台湾人料理人のMINO(ミノ)が、夏バテ対策として
ご提案する 心のこもったラーメンです🍜
特徴は／山椒、シナモン、フェンネル、八角、ローリエといった豊富なスパイスを使用すること。絶妙な辛さと本場の台湾料理人の味付けが楽しめる一杯です🍜
具は、ジューシーなチャーシューの他、肉団子、凍み豆腐、 そしてたっぷりの夏野菜です。
◆この料理は、台湾生まれ、台湾育ちで元ラーメン
札幌一粒庵-上海店の料理長-MINOが、５年間
札幌ラーメンを学んだ末、独自のセンスで開発した
本格的な味わいのオリジナルメニューです。