1891年札幌で創業。トモエの蔵元、福山醸造の苗穂工場見学記
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2019/10/20
食材のこだわり
福山醸造株式会社さんは、明治24年(1891年)に現在「ラーメン札幌一粒庵」の所在地、ホクレンビルの立つ場所(札幌市中央区北4条西1丁目)で創業されました。
(実は、ホクレンビルの地主さんです)
創業後、大正7年(1918年)に豊平川の伏流水に恵まれた苗穂に醤油工場を建設し、平成16年(2004年)北海道遺産に指定されたレンガ造りの工場では、現代もなお毎日、札幌産の醤油が醸造され続けています。
本当は2019年10月18日!
ラーメン札幌一粒庵で工場見学を申し込みました。
工場二階の資料室には、1891年創業当時、明治時代の遺産が展示してあり、歴史を実感できます。