オリジナルクラフトビール【ichiryuan Weiβ】はコチラでどうぞ | 札幌市にあるラーメン店のブログなら駅前にある人気店が更新する記事をご覧ください

ichiryuan Weiβ ￥1000-  330ml 税込(Take out OK)

オリジナルクラフトビールは、手作りギョーザと相性バッチリです。札幌の人気クラフトビールブルワリー、澄川麦酒醸造所様で、 店主自らが仕込みを携わらせていただきました。

麦芽の配合比率は、
ドイツ製ハイデルベルグ小麦麦芽　50%
ドイツ製ハイデルベルグ大麦麦芽　49%
北海道産大麦麦芽　1％でした。

ドイツ南部のヴァイツェンビールを目指し、小麦の麦芽を使用することにより、 軽快でフルーティーな飲み口になりました。

ホップは仁木町で栽培されたザーツ、ソラチ、カスケードをたくさん使いました。さらに、 ミントやパイナップルのアロマの強い「ポラリス」および基本的なビールの苦みを支えるため伝統のザーツはドイツ製品を使用。

出来上がりの特徴は、、、

グレープフルーツのような爽快なアロマです。

安心の手作りギョーザ の詳細

最高の食材で作る安心の手作りギョーザは、ラーメン札幌一粒庵の人気メニュー。 ディナータイムの2組に1組がご注文。外はパリっと。中はジュワーッと。 冷めてもモチモチの皮がうまい。安心の手作りギョーザです。

こだわりの食材
１．プレーンギョーザの味の決め手は、余市町北島農園のワインポークを使用します。
２．浦幌町産、天然の行者にんにくと国産野菜のみ使用：におわない調理法で行者にんにくをたっぷり配合。うま味が増し、薬膳効果で血液サラサラ効果も！
３．北海道産小麦100%使用の皮：パリッと焼き上がり、やがてモチモチに。熱々も、冷めた後にもおいしくお召し上がりいただけます。

道産チーズ入り手作りギョーザ

ラーメン札幌一粒庵で大人気の手作りギョーザをアレンジした特性メニューです。女将の考案した特性レシピに、ソムリエの資格を持つ店主が、ワインとの相性をご提案します。道産ナチュラルチーズをギョーザの餡と、焼き上げにたっぷりと使用。コクのある味わいには、北海道のブドウで醸造した辛口のスパークリングワインがピッタリです。